Как идеально пожарить карасей?

1️⃣ Для жарки используйте свежих, только что выловленных карасей. Это важно для получения сочного и вкусного результата.
2️⃣ Почистите карасей от чешуи, удалите внутренности и жабры. Можно разрезать крупных карасей на порционные куски.
3️⃣ Сделайте на спинке карасей поперечные насечки вдоль позвоночника. Это поможет избавиться от мелких костей при жарке.
4️⃣ Можно замариновать карасей в смеси соли, перца, лимонного сока или других специй на 20-30 минут. Это придаст рыбе дополнительный вкус.
5️⃣ Обваляйте подготовленных карасей в муке или панировочных сухарях. Это создаст хрустящую корочку.
6️⃣ Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте карасей по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой.
7️⃣ Подавайте жареных карасей горячими, украсив зеленью и ломтиками лимона. Отлично сочетается с жареным луком.