Творожный штоллен - замечательный рецепт Рождественской выпечки

Всем здравствуйте! Приближаются праздники и мы с Вами, дорогие хозяюшки в поисках оригинальных и вкусных блюд.

И сегодня мне хотелось бы поделиться проверенным рецептом традиционной Рождественской выпечки – это творожный штоллен.

И пусть Вас не удивляет, что до Рождества еще более двух недель, т.к. готовить данное блюдо необходимо заранее.

А все потому, чтобы штоллен «созрел» и приобрел наиболее глубокий и полный вкус.

Итак, список ингредиентов:

Для пропитки готовых штолленов:

Процесс приготовления Творожного штоллена

Вначале необходимо заранее промытый и ошпаренный изюм залить коньяком на 20-25 минут.

Сливочное масло комнатной температуры помещаем в глубокую посуду, добавляем сахар и начинаем взбивать при помощи миксера, затем - яйца и снова взбиваем.

Следующие ингредиенты: творог, ванильный сахар, соль, лимонная цедра и сок.

Соединяем разрыхлитель с мукой и порционно добавляем в нашу массу, добиваемся однородности. Изюм откидываем на сито и даем жидкости стечь. Затем соединяем тесто с измельченными порубленными орехами, сухофруктами, цукатами и изюмом. И все аккуратно перемешиваем.

На присыпанный мукой стол выкладываем готовое тесто и делим его на две части. Из каждой половины формируем продолговатый батон.

Ребром ладони делаем на изделии желобок, как бы отделяем одну треть, а затем заворачиваем ее на большую часть.

Это и есть форма штоллен. Кладем наши изделия на подготовленный противень, я выстилаю его пекарской бумагой и чуть сбрызгиваю подсолнечным маслом без запаха.

Выпекаем штоллены в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час, до готовности.

Далее, чуть остывшие штоллены пропитываем растопленным сливочным маслом

и обильно присыпаем сахарной пудрой.

Заворачиваем в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги, я использую еще и крафт-бумагу, и отправляем «созревать» на 2-3 недели в прохладное место, например, в холодильник.

Очень надеюсь, что рецепт творожного штоллена придется Вам по вкусу и займет достойное место в кулинарной копилке.

А на этом сегодня все, желаем Вам приятного аппетита и до скорых встреч!

Подписывайтесь на наш Яндекс Канал: Огород - сад Медведевых