Поверенный десерт «Вкус детства», готовить его на НГ стало традицией

Всем здравствуйте! До встречи Нового года остались считанные дни, и предпраздничная суета уже повсюду, нужно многое успеть: доделать все свои дела по работе, приобрести подарки для родных и близких, продумать меню и приготовить что-то особенное на праздничный стол.

И сегодня, мне хочется рассказать о нашей семейной традиции, которая появилась у нас в канун Нового года 9 лет назад, с момента существования нашей семьи.

Нашим дедушкам и бабушкам рецепт знаком очень хорошо, т.к. во времена дефицита и отсутствия такого широчайшего выбора на прилавках магазинов всевозможных десертов данное лакомство было настоящей находкой.

Кто-то скажет, что это очень банально, возможно, но лично для меня этот десерт вызывает очень теплые воспоминания из детства и настоящее ощущение праздника.

А теперь и мой старший сын, увидев, как я, запасаясь большим количеством печенья кричит: «Ур-ра! Мама буде готовить шоколадную колбаску!» - дорогого стоит…

Так же этот десерт отличный вариант сладкого подарка к празднику, я всегда готовлю двойную порцию, чтобы порадовать родных и близких незабываемым лакомством из детства.

Итак, для приготовления сладкой шоколадной колбаски нам потребуется:

- песочное печенье (например Юбилейное, Детское сахарное и т.д.) - 600 гр.;

- какао - 6-7 столовых ложек;

- сгущённое молоко - 400 гр.;

- сливочное масло (жирность не менее 82,5%) - 200 гр.;

- грецкие орехи, семечки - 1 стакан; это по вкусу, если их не добавляете, тогда увеличьте количество печенья до 800 граммов.

Видео

Процесс приготовления начнем с измельчения печенья, возьмем примерно 1/3 часть от общего количества и измельчим его руками на небольшие кусочки - это «шпик» в нашей сладкой колбаске.

Оставшуюся часть печенье для удобства можно измельчит в блендере или чоппере, или просто размять толкушкой.

Сливочное масло аккуратно растапливаем на водяной бане.

Орехи по Вашему желанию можно измельчить в крошку или просто порубить ножом так, чтобы в готовом десерте чувствовалось их присутствие.

Все печенье и подготовленные орехи выкладываем в глубокую посуду, перемешиваем, а затем добавляем 7 столовых ложек какао (я всегда его просеиваю),

сгущенное молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешиваем все продукты до получения полностью однородной массы.

Затем нашу сладкую массу необходимо разделить на порции, завернув в пищевую пленку. В последнее время, вместо пленки я использую обычные плотные целлофановые пакеты: сначала выкладываю необходимое количество массы в пакет, формирую плотную колбаску, оборачиваю тем же пакетом и отправляю десерт в морозильную камеру.

Время застывания шоколадной колбаски в среднем 4-5 часов, но чаще всего делаю его вечером и утром достаю готовое блюдо. Даем некоторое время десерту нагреться при комнатных условиях, аккуратно режем на тонкие ломтики, подаем к чаю и наслаждаемся!

Вот он незабываем вкус из детства!!! И сложно не согласится с высказыванием П. Тореса, не добавив от себя, что «Запах из детства – самая мощная в мире машина времени», но, наверное, еще и вкус…

Всем приятного аппетита и счастливой встречи Нового года!

Дорогие друзья! Новогодний праздник — это всегда ожидание чего-то радостного, доброго, яркого и сказочного.
Пусть новый 2022 год откроет перед нами интересные дороги, покажет завораживающие картины, окружит преданными людьми и подарит искренние чувства. В приближающемся году хочется всем нам пожелать финансовой стабильности, семейного благополучия и уверенности в завтрашнем дне. Чтобы все задуманное беспрепятственно реализовывалось, а удача сопутствовала вам ежеминутно.
Чтобы Новый год принес всем нам огромный заряд бодрости, душевный покой и оптимизм. Давайте ценить все то, что мы имеем, каждую минуту, каждый миг, проведенный в кругу своей семьи.
Будьте здоровы и счастливы! Всего самого доброго и хорошего в Новом году!

Поднимем сверкающие бокалы и поздравим друг друга с Новым годом. Ура!

На этом, пожалуй, все, спасибо за просмотр. Если у Вас есть вопросы, пишите их в комментариях.
Подписывайтесь на наш Яндекс Канал: Огород - сад Медведевых