Готовим кальмары вкусно: 5 способов и 3 рецепта

Кальмар – вкусный продукт, который содержит много белка. К тому же он готовится легко и выглядит красиво в любом блюде.

Когда хочется чего-нибудь необычного, то кальмар – это лучший вариант. Он очень легко готовится: не надо быть шеф-поваром, чтобы сделать интересное блюдо.

Способы приготовления кальмара

Перед приготовлением надо снять с кальмара тонкую шкурку, для этого следует опустить его на пару минут в горячую воду. Пленочка свернется, и ее будет легко удалить. Также не забываем вычистить внутренности. Существует несколько вариантов приготовления кальмаров: * отвариваем – кладем в кипящую воду на 2-3 минуты, не больше, иначе они станут резиновыми; * жарим – в кипящем масле жарятся около 7 минут, предварительно нарезаются кольцами; * тушим – под крышкой 6-7 минут, чтобы не передержать; * запекаем – фаршированные кальмары в духовке станут мягкими за 30 минут; * готовим в мультиварке – отличный вариант для тех, кто боится переварить или пережарить. Выбираем нужный режим и ждем готового блюда. Кальмары отлично подходят, как в качестве отдельного блюда, так и как часть сложного рецепта. Попробуем?

Рецепт “Морской коктейль” с кальмарами

Блюдо, в котором хорошо сочетаются любые морепродукты, но классическим дуэтом считаются креветки и кальмары. Для приготовления нужно взять: * отварные кальмары – 250 гр; * отварные яйца – 5 шт.; * отварные креветки – 300 гр; * маслины; * зелень, специи – по вкусу. Также можно добавить мидии, крабов и осьминогов.

Теперь можно приступать к приготовлению блюда: * Креветки очищаем. * С кальмаров предварительно снимаем пленку, чистим от внутренностей и нарезаем их кольцами. * Нарезаем яйца, измельчаем зелень, маслины режем пополам. * Перемешиваем все ингредиенты и посыпаем любимыми специями. Очень сытное блюдо, подойдет в качестве обеда или даже ужина.

Рецепт “Салат по-корейски” с кальмарами

Необычный салат готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Для блюда нам потребуется: * очищенный кальмар – 250гр; * чеснок – пару зубчиков; * лук – половина луковицы; * морковь – 1 шт.; * сахар – 1 ч.л.; * кунжут – 20 гр; * зелень – по вкусу; * уксус – 2 ч.л.; * специи – по вкусу. Салат вполне может стать любимым в вашем доме и удивить гостей, если он готовился на праздничный стол.

Приступаем к приготовлению. * Кальмары отвариваем в течение трех минут, очищаем от пленки и внутренностей, нарезаем кольцами и выкладываем в миску. * Морковь нарезаем тонкими полосками, добавляем к морепродуктам. * Сбрызгиваем уксусом, посыпаем специями и сахаром. * Пассируем лук до мягкости. * Натираем чеснок и добавляем вместе с луком и кунжутом к нарезанным продуктам. * Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 7 часов. * Перед подачей посыпаем измельченной зеленью. Салат по-корейски очень вкусный и готовится легко. Правда нужно время на настаивание, это важно учитывать.

Рецепт “Ризотто с кальмарами”

Известное итальянское блюдо, очень популярное во всем мире. Потребуются следующие ингредиенты: * рис – 200 гр; * болгарский перец – 2 шт.; * очищенные кальмары – 500 гр; * томатный соус – 2 ст.л.; * сливочное масло – для обжарки; * луковица – 1 шт.; * базилик – по вкусу. Ризотто получится вкусным, если кальмары не будут перемороженными. При покупке выбирайте нежно-розовые тушки, без пятен.

Процесс приготовления достаточно прост. * Нарезаем кубиками болгарский перец и лук, обжариваем в масле. * Добавляем в овощи рис, томатную пасту и тушим 5 минут. * Кладем очищенные и нарезанные кольцами кальмары, заливаем горячей водой, чтобы она покрыла все продукты. * Закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума, выключаем по готовности риса. Приготовление не занимает много времени, а результат получится впечатляющим. Ризотто с кальмарами — не только вкусный, но и красивый рецепт!

Ранее мы предлагали такие же простые, но в то же время необычныерецепты приготовления капусты на сковороде. (https://ok.me/q5T71)

Капустный стейк — а вам доводилось пробовать?