Рецепты приготовления капусты на сковороде

Многие недооценивают капусту, поскольку не знают, какие вкусные блюда можно приготовить из нее. Мы собрали вкусные и очень простые рецепты из капусты на сковороде.

Польза от капусты – просто огромная. В ней очень много витаминов, необходимых нашему организму, а еще немало ценных для правильного пищеварения пищевых волокон. Каждый из этих рецептов интересен по-своему, но начать хотелось бы именно с дерунов.

Капустные деруны со шпинатом

Это блюдо подойдет в качестве завтрака или легкого перекуса. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: * молодая капуста – 200гр; * яйцо – 1 шт.; * луковица – половина; * чеснок – 1 шт.; * шпинат – полпучка; * мука – 3 ст.л.; * соль и перец – по вкусу. Подавать это блюдо лучше всего со сметаной и горячими прямо со сковородки.

Приступаем к приготовлению блюда. * Нарезаем мелко капусту, лук и чеснок. * Измельчаем зелень, шпинат и смешиваем капустной массой. * Добавляем муку, яйцо, соль и перец – замешиваем не густое тесто. * Жарим на предварительно разогретой сковороде с маслом. Из этого количества получится 6-8 капустных дерунов.

Капустные стейки — это еще и красиво!

Блюдо очень простое, но при этом оно готово стать гарниром даже на праздничном столе. Для приготовления берем следующие ингредиенты: * капуста – половина кочана; * лимон – четвертинка; * масло для обжарки; * любимые приправы; * чеснок – пару зубчиков; * соль, перец – по вкусу. Стейками это блюдо назвал из-за формы нарезанной капусты. Посмотрите на фото — и все поймете.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению. * Капусту нарезаем кусками толщиной около 5 см, кочерыжку вырезать не надо. * Оставляем на 20-30 минут на бумажном полотенце, чтобы вышел лишний сок. * Разогреваем масло в сковороде, обжариваем нарезанный чеснок, чтобы масло взяло его аромат и туда же добавляем приправы. * Капустный стейк обжариваем на раскаленной сковороде не больше 3-4 минут с каждой стороны. * Выкладываем на тарелку и солим стейк, пока он горячий. Если капуста жесткая, можно до начала приготовления немного ее приварить. Около 5 минут, не больше.

Капуста по-чешски — рецепт, проверенный временем

Это рецепт отлично подойдет в качестве гарнира к печени или тушеному кролику. Возьмем следующие продукты: * красная капуста – 1 шт.; * лук – 2 шт.; * морковь – 1 шт.; * сладкий перец – 1 шт.; * мука – 2 ст.л.; * топленое масло для обжарки; * половина лимона; * соль, корица, душистый перец – по вкусу. Красная капуста очень популярна в Чехии, именно поэтому рецепт носит такое название.

Приступаем к приготовлению. * Нарезаем капусту, солим, сбрызгиваем соком половины лимона и немного мнем, чтобы она пустила сок. * Обжариваем до золотистого цвета лук и морковь. * Нарезаем перец кубиками, добавляем в пассированные овощи вместе с приправами. * Капусту и выделившийся сок добавляем к овощам под крышку и тушим около получаса до готовности. * В самом конце добавляем муку, помешиваем в течение 5 минут, затем солим. Капуста по-чешски обладает необычным вкусом и обязательно вам понравится.

Польский бигус — рецепт, когда хочется чего-то особенного

Бигус – вкусное блюдо, которое требует особенного вдохновения. Его нельзя готовить на скорую руку. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: * кочан капусты – 1 шт.; * квашеная капуста – 500 гр; * кровянка – 300 гр; * копченая куриная грудка – 200-300 гр; * свинина или телятина – 500 гр; * бутылка пива; * вяленый чернослив – 100 гр; * масло для обжарки; * чеснок – 1 головка; * соль, специи, сахар – по вкусу. Это блюдо считается визитной карточкой польской кухни. Обязательно попробуйте его приготовить.

Приступаем к приготовлению. * Мясо нарезаем большими кусками, солим и обжариваем. * Нарезаем свежую капуста, хорошо мнем. * Нарезаем крупными кусками куриную грудку, лук и добавляем к обжаренному мясу. * Добавляем свежую капусту на сковородку к мясу, слегка обжариваем на большом огне, потом кладем квашеную капусту и тоже обжариваем. * Затем заливаем бигус бутылкой пива, убавляем огонь и тушим около часа. * На отдельной сковороде обжариваем чернослив и кровянку, добавляем специи и чеснок. Тушим 5-7 минут. * Смешиваем кровянку с бигусом и томим еще около 10 минут. Бигус можно подавать к столу сразу, а можно дать ему настояться. Да, это самый сложный рецепт из капусты, но поверьте, усилия того стоят!

Если вам понравились эти блюда, то стоит обратить внимание и нанаши 3 рецепта постных котлет (https://ok.me/jtO71). Они понравятся даже тем, кто не может представить обед без мяса.

Пряные постные котлетки по-индийски, стоит попробовать!