ГИД ПО СЫРНОЙ ТАРЕЛКЕ

🙌🏼
Сырная тарелка — это эффектно и вкусно! Но как сделать всё по красоте? На самом деле существуют определенные правила по формированию сырной тарелки.
Сырная тарелка - это классическая французская закуска. Изначально ее подавали в качестве десерта или как закуску к крепкому алкоголю. Из-за этого блюдо считалось мужским. Сейчас сырная тарелка — это, скорее, закуска перед основным блюдом.
🧀
КАКИЕ СЫРЫ?
Вариаций множество. Считается, что нужно учитывать сезонность сортов. В классическом варианте на тарелке должны присутствовать сыры шести вкусов: свежий, нейтральный, выраженный, острый и очень острый (острота выражается в насыщенности вкуса).
🟡Свежие и мягкие: рикотта, моцарелла, фета
🟡Мягкие с выраженным вкусом: бри, камамбер
🟡Полумягкие: гауда, эдам
🟡Твердые: маасдам, эмменталь
🟡Твердые выраженные: пармезан, грюйер
🟡Острые с плесенью: горгонзола, дорблю, рокфор
🍒🥜🥨
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ
🟡Фрукты, орехи, соусы добавляют каждому сорту сыра дополнительные оттенки вкуса, помогают ему лучше раскрыться.
🟡К мягким сырам идеально подходят груши и виноград. Универсальный фрукт-компаньон — инжир.
🟡К голубым сырам стоит подать мед или джем без кусочков фруктов.
🟡К острым сортам добавьте сухофрукты: финики, изюм, курагу, чернослив.
🟡Орехи хорошо сочетаются с любыми видами сыра. Лучше всего подойдут грецкие, миндаль и кедровые. Также стоит добавить на тарелку зелень с выраженным вкусом: руколу, кинзу и мяту.
🟡Наконец, к сырной тарелке обычно подают корзинку с хлебом — лучше, если хлеб будет хрустящим. Например, свежий багет с корочкой, тосты, хлебные палочки или тонкий крекер. По вкусу они должны быть нейтральными.
🍽️
КАК РАСПОЛОЖИТЬ?
Сыр выкладывают на толстую деревянную или каменную доску, располагая сорта по кругу в зависимости от интенсивности вкуса: например, мягкие не должны лежать рядом с острыми, так как быстро впитают их вкус. В центр доски кладут фрукты, орехи и соусы. Фрукты нужно вытереть насухо, чтобы вода не испортила вкус и консистенцию сыра. Хлеб подают отдельно, в некоторых случаях выкладывают по краю тарелки.
В сыры можно воткнуть несколько деревянных или пластиковых шпажек, приложить десертные вилки и несколько ножей, на случай если кто-то захочет попробовать маленький ломтик.
Несложно, интересно и главное очень приятно порадовать себя таким красивым перекусом на даче, пикнике, дома в кругу семьи или за хорошим фильмом с любимым человеком! 🥰😋🤗😌
На фото: тарелка PLANE
Материал: дерево ильм
🏷️1500 ₽ (В НАЛИЧИИ)
#frozen_melody #сырнаятарелка #сырнаятарелкаиздерева #деревяннаяпосуда #деревяннаятарелка #посудаиздерева #деревоильм #изделияиздерева #woodworking #домашнийдекор #homedecor #wood #woodwork #smallbusiness #woodlove #homedesign #дизайн #handmade