Картофельное пюре с гуляшом из говядины.

⠀
Картофельное пюре:
Картофель - 600 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 30 г
Гуляш:
Говядина - 400 г
Сметана - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Мука - 2 ч.л.
Масло для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лавровый лист - по желанию
⠀
Картофель почистите, помойте и поставьте вариться.
После закипания убавьте огонь до минимального и добавьте соль.
Варите до мягкости.
Говядину нарежьте тонкими полосками.
Морковь и лук почистите, затем измельчите (с помощью ножа и терки).
На сковороде раскалите рафинированное масло, затем выложите жариться говядину.
Сделайте средний огонь и помешивайте мясо
Спустя 7-10 минут жарки положите в сковороду лук и морковь, перемешайте и томите все вместе еще минут 5 (на слабом огне).
Переложите говядину с овощами в сотейник, влейте 300-350 мл воды, добавьте лавровый лист и перемешайте.
Тушите на слабом огне минут 40, помешивая.
Сделайте заправку из 200 мл воды, сметаны, пшеничной муки и томатной пасты. Размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
Перелейте заправку в кастрюлю, добавьте соль, перемешайте и готовьте еще минут 10.
Слейте воду из кастрюли с картофелем, добавьте молоко и сливочное масло.
Сделайте пюре без
К столу картофельное пюре с гуляшом из говядины подавайте сразу же, пока всё горячее.
Порцию можно украсить свежей зеленью.