Гуляш из говядины по-советски.

⠀
500 г говядины;
1 луковица;
1 столовая ложка растительного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
1 чайная ложка томатной пасты;
1 л воды;
1 лавровый лист;
соль и перец — по вкусу.
⠀
Говядину нарежьте средними кусочками со сторонами 3–4 см, перец и лук — мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
⠀
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и перец 5–6 минут. Добавьте лавровый лист и чеснок, оставьте готовиться ещё на 1 минуту.
Выложите говядину на сковороду с овощами. Посыпьте солью, чёрным перцем и паприкой. Жарьте ещё 5 минут, постоянно помешивайте. После залейте бульоном с томатной пастой. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на минимальном огне в течение 1,5–2 часов.