Мир сталкивается с растущей нехваткой самого универсального пищевого масла в мире.

Решение проблемы может быть найдено производителями, расположенными за полмира от обширных плантаций пальмового масла в Юго-Восточной Азии.
В Малайзии и Индонезии, на которые в настоящее время приходится львиная доля производимой продукции, стареющие деревья, покрывающие большую часть региона, становятся все менее продуктивными. Тем временем рабочих рук становится все меньше, а контроль за расчисткой земель ужесточается, что затрудняет их пересадку.
За тысячи миль отсюда, у новых плантаторов в Колумбии и Гватемале, картина иная. Здесь некоторые фермеры получают почти в два раза больше масла с гектара, чем их коллеги из Юго-Восточной Азии.
В отличие от гигантских плантаций в Индонезии и Малайзии, которые простираются насколько хватает глаз, большинство поместий страны представляют собой небольшие группы по 500 гектаров, расположенные среди мозаики банановых полей, полей сахарного тростника и кофейных полей.
Средняя урожайность пальмового масла в Гватемале составляет 5,86 тонны с гектара. По словам Переса, средний показатель по Колумбии составляет 3,66 тонны, а по всему миру - 3,27 тонны.