Ботаническая характеристика картофеля

Картофель (Solanum tuberosum) - многолетнее растение, размножаемое клубнями. Картофель относится к семейству паслёновые, включающему более 200 диких и культурных видов, произрастающих в Америке.

Возделывают его как однолетнюю культуру. Картофель размножается вегетативно (клубнями, ростками, черенками) и семенами. В сельскохозяйственной практике используют в основном размножение клубнями (целыми или частями). Остальные способы применяют в селекционной работе.

Сортовые особенности картофеля
В зависимости от сорта клубни по форме бывают овальные, круглые, плоские, бочковидные. По цвету - белые, розовые, красные, красно-фиолетовые с разными оттенками. По окраске мякоти - белые, кремовые, светло-жёлтые, сине-фиолетовые, белые с красными пятнами.
Подробнее...