Многие хозяйки любят готовить гуляш из говяжьего мяса, ведь блюдо сытное, подходит для всей семьи и отлично сочетается с любым гарниром. Попробуйте приготовить баварскую версию гуляша из говядины с тёмным пивом - оно интересно дополняет и подчеркивает вкус мяса, придавая ему приятный хлебный аромат. Продукты (на 6 порций): Говядина (мякоть) - 900 г Пиво тёмное - 330 мл Лук репчатый - 300 г (3-4 шт.) Томатная паста - 2 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Тмин молотый - 1 ч. ложка Майоран сушёный - 1 ч. ложка Вода питьевая - 300-400 мл Масло растительное - 2 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Поскольку мясо будет долго тушиться, можно использовать любую часть говяжьей туши. Репчатый лук очистите от шелухи.

Говяжье мясо при необходимости снимите с кости и нарежьте кубиками среднего размера, примерно 3х3 см. Репчатый лук мелко нарежьте.

В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне 4-5 минут, до прозрачности.

Добавьте в кастрюлю мясо и обжарьте вместе с луком 8-10 минут.

Добавьте томатную пасту и молотую паприку (можно использовать копчёную). Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.

Влейте пиво, перемешайте.

Всыпьте соль, тмин, майоран и чёрный молотый перец. Следом влейте питьевую воду.

Доведите гуляш до кипения и уменьшите огонь до минимума. Тушите мясо при слабом кипении 2-2,5 часа, до мягкости. Время от времени помешивайте и доливайте воду.

Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться при разламывании вилкой или лопаткой, блюдо готово.

Переложите мясо с соусом в глубокую тарелку и подавайте к столу с любимым гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!