Картофельная лапша по - немецки: необычный способ подачи картофеля

Привет, про ньокки я вам уже рассказывала, это блюдо из той же оперы, но, готовить гораздо проще, а получается просто нереально вкусно! Сейчас расскажу подробный рецепт.

Ингредиенты: Картофель - 4 крупных Мука - 2 - 4 ст.л. Яичный желток - 2 шт Соль - 0,5 ч л. Сливочное масло - 2 ст.л. Мускатный орех - щепотка Растительное масло - для жарки Рецепт: Промойте губкой картофель и отварите его в мундире около 30 минут, чтобы он стал мягким и рассыпался. Очистите картофель и протрите его на тёрке, либо растолките в пюре. К картофелю добавьте муку, соль, яичные желтки и мускатный орех. Вымешивайте крутое тесто около 10 минут. При необходимости добавьте больше муки. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут. Теперь, когда тесто готова, сформируйте из неё приплюснутый батон шириной с ладонь и разрежьте тесто на небольшие кусочки. Вот так:

Теперь каждый кусочек нужно сказать в овал с острыми концами. Картофельная лапша должна получиться толстой в середине и заострённой на концах. Вот так:

Хорошо разогрейте растительное масло и отправьте на сковороду нашу лапшу. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Картофельную лапшу по - немецки подавайте только в тёплом виде. Лапшу можно есть со сметаной или вашим любимым соусом. Отлично подойдёт как закуска, гарнир или основное блюдо.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!