3 рецепта идеальных творожных куличей

Привет, скоро праздник Светлой Пасхи, а значит пришла пора готовить куличи. Сегодня я расскажу вам 3 самых идеальных рецепта творожного теста, по моему мнению.

Дрожжевой творожный кулич

Ингредиенты: Молоко - 150 мл Сухие дрожжи - 1 пакетик Сахар - 200 г Мука - 800 г Яйца - 3 шт Яичные желтки - 3 шт Соль - 0,5 ч.л. Ванильный сахар - пакетик Творог - 450 г Сливочное масло - 100 г Изюм - по вкусу Рецепт: Тёплое молоко смешиваем с дрожжами, столовой ложкой сахара и с 5 столовыми ложками муки. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Яйца, желтки, сахар, соль и ванильный сахар, творог и мягкое сливочное масло взбиваем миксером до однородности. Туда же добавляем опару и муку. Частями добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто отправляем в тёплое место на час, затем обминаем и оставляем ещё на 2 часа. Слегка обваливаем изюм в муке и вмешиваем его в тесто. Распределяем массу по формочкам и накрываем полотенцем. Дождитесь, пока тесто поднимется почти до верха. Выпекаем куличи в разогретой до 170 °C духовке 40–50 минут. Готовый кулич украшаем посыпкой и глазурью.

Бездрожжевой творожный кулич

Ингредиенты: Яйца - 2 шт Соль - щепотка Ваниль - щепотка Сахар - 200 г Творог - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 150 г Изюм, орехи или сухофрукты - по вкусу Рецепт: Миксером взбиваем яйца с солью. Продолжая замешивать, порционно всыпем сахар. У нас должна получиться белая кремообразная масса. Добавляем к ней ванилин и творог и взбиваем ещё раз. Соединяем разрыхлитель с мукой и частями вводим смесь в творожную массу. Пробиваем тесто блендером, добавляем сухофрукты и перемешайте. Распределяем тесто по формам и отправляем их в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Украшаем глазурью и посыпкой.

Творожный кулич на сливочном масле

Ингредиенты: Сливочное масло - 120 г Сахар - 200 г Ванилин - щепотка Яйца - 3 шт Творог - 200 г Мука - 250 г Соль - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Изюм, сухофрукты или орехи - по вкусу Рецепт: Миксером взбиваем размягчённое масло с сахаром и ванилином. По очереди вводим яйца и доводим массу до однородности. Добавляем творог и ещё раз хорошенько взбиваем. Соединяем муку, соль и разрыхлитель. Смешиваем творожную массу с мучной и добавляем сухофрукты. Распределяем тесто по формочкам и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. Не забудьте украсить!

Всем приятного аппетита! Христос Воскресе!