Отбивные из куриного филе в панировке – это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и подходит для любого случая.

Вот классический рецепт:
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 гр
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 100 гр
- Панировочные сухари – 150 гр
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Подготовка куриного филе:
- Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте филе на порционные куски толщиной около 1 см.
- Отбейте каждый кусок молоточком до толщины примерно 0,5 см. Это сделает мясо мягким и нежным.
2. Панировка:
- В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли.
- В другую миску насыпьте муку.
- В третью миску насыпьте панировочные сухари.
3. Обваливание отбивных:
- Обмакните каждую отбивную сначала в муке, затем обмакните в яйце, а после этого обваляйте в панировочных сухарях. Постарайтесь, чтобы панировка равномерно покрыла всю поверхность мяса.
4. Жарка:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите подготовленные отбивные на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает около 3-4 минут с каждой стороны.
5. Подача:
- Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, овощами или салатом.
Приятного аппетита!