Летний борщ со свекольной ботвой на мясном бульоне

Вкусный летний борщ из молодых трав и овощей! А если приготовить с молодой свекольной ботвой, то он получается ещё и полезный! Можно, конечно приготовить его постным, но у меня в семье предпочитают на мясном бульоне, да со сметанкой. Не откажутся от белого хлеба и домашнего сала.

Друзья, рада вас приветствовать на своём канале! Как ваше настроение? Отличное? Тогда попробуйте вместе со мной, приготовить вкусный летний борщ.

Способ приготовления:

* Свиные рёбрышки хорошо промыла и уложила в кастрюлю, залила водой и поставила нагреваться. Довела до кипения, слила воду, промыла рёбра и уложила снова в чистую кастрюлю. * Залила чистой отфильтрованной водой и снова довела до кипения. Как только бульон закипел, уменьшаю нагрев, солю своей любимой солью и варю до готовности мяса.

* Сама тем временем подготовлю овощи: почистила картофель, хорошо промыла и порезала на мелкие кусочки.

Морковь и свёклу почистила и потёрла на тёрке.

* Нашинковала капусту и нарезала молодую ботву свёклы.

А ещё у меня есть стрелки молодого чеснока, мелко нарежу, он придаст борщу аромат и вкус.

* Как только мясо сварится, добавляю в кипящий бульон нарезанный картофель, а после закипания добавляю капусту и варю 10 минут.

* Затем добавляю морковь и свёклу и варю ещё 10 минут.

* Далее добавляю ботву свёклы, чеснок, томатную пасту и варю ещё 10 минут. Пробую на вкус и если надо досаливаю. За 1-2 минуты до окончания готовки, я добавляю лавровый лист, гвоздику, травы по вкусу.

* Огонь отключаю и даю настояться ещё 10 минут.

Продукты для приготовления борща:

- Свиные рёбра 700 гр.; - Свёкла - 1 шт. + ботва 7-10 шт.; - Морковь - 1-2 шт.; - Картофель - 3 шт.; - Томатная паста - 1 ст.л.; - Капуста - 1/3 кочана; - Чеснок 2-3 зубчика(стрелки молодого чеснока); - Специи и приправы по вкусу.

Вот и летний борщ готов! Подаю к столу со сметаной и домашним белым хлебом!

Сало к борщу приветствуется

Приятного аппетита! Благодарю вас за внимание и желаю всего самого доброго! До новых встреч! А чтобы наша встреча состоялась точно, подписывайтесь на канал (https://ok.me/z2H31)