Обожаю томатный сок и томаты Ну вот, мои дорогие, я и разделалась с томатами в собственном соку на зиму, но у меня ещё остались спелые помидоры. Подумав, что можно приготовить, я вспомнила о рецепте томатного сока. Наверняка многие из вас, как и я, любят натуральный томатный сок. И все вы знаете, что он богат большим количеством минералов и витаминов. А так же, такой напиток является диетическим, так как содержит всего 18 калорий. А еще, благодаря содержанию антиоксидантов, замедляет процесс старения. * Но не стоит пить много сока, положено не более двух стаканов в день. И нельзя пить натощак! В нём содержатся кислоты, которые способны разъедать желудок и лучше пить не солёный напиток, он считается полезней.

Ну что? Приступим к приготовлению томатного сока в домашних условиях на зиму.

Если вы являетесь счастливыми обладателями какого-либо оборудования типа: соковыжималки, мясорубки или блендера, то вы в два счёта справитесь с этим рецептом.

Итак, нам потребуется:

* Томаты перекрученные 1,5 кг, ; * Соль 1ст.л.; * Сахар 1-2 ст.л. по желанию(я без сахара)

Пошаговая инструкция:

Шаг 1.

Промываю помидоры, обдаю, как всегда кипятком, чтобы снять легко кожицу. Сорта томатов могут быть разными, всё пойдёт в ход! Я всегда на сок и аджику использую перезрелые овощи. * Обязательно хорошо зачищайте от загнивших мест, иначе это может сказаться не только на вкусе, но и на хранении. Снимаю кожицу, удаляю плодоножки и разрезаю на 4 части или пополам, моя задача, чтобы кусок пролез в отверстие мясорубки.

Шаг 2.

Пропускаю очищенные овощи через мясорубку.

Шаг 3.

Добавляю полученную массу в кастрюлю и ставлю на огонь. * Я использую глубокую кастрюлю, так как во время варки образовывается и даже поднимается пенка, если во время её не убрать! Довожу до кипения и добавляю соль. Пенку снимаю ложкой.

Убавляю газ и варю в течении 15-20 минут, периодически помешивая.

Шаг 3.

Сок готов! Снимаю с огня и разливаю по стерилизованным банкам.

Закатываю, конечно же, стерилизованными крышками. Переворачиваю вверх дном и накрываю одеялом до полного остывания. Затем убираю в прохладное место. * Если вы хотите выпить сок сразу, то момент консервации можно опустить и сделать его без соли и сахара по желанию . Рецепт как видите прост и доступен каждому! И если в двух словах, то нужно просто взять томаты, перекрутить в мясорубке и законсервировать в банки! Я так поступаю со всеми перезрелыми помидорами!

Приятного аппетита!

Огромное спасибо моим подписчикам за поддержу и внимание. Я вас очень люблю, ведь вы у меня самые лучшие ❤️❤️!

Всем добра!