Суп из говядины с помидорами и консервированным зеленоватым горошком.

Рецепт с фото
Бульон для супа с зеленоватым консервированным горошком сварили на говяжьих косточках (грудинка, ребрышки), и он вышел наваристым и благоуханным. Овощи (лук и морковку) порезали маленькими кубиками и пассеровали на масле, а потом незначительно поджарили. Таковой метод подготовки овощей перед закладкой в бульон, сделает суп не только лишь вкуснее и снаружи аппетитнее. Консервированный горошек подойдёт самый обычный, даже тот, который ужасен в салате. В супе он успевает стать мягче и вкуснее.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта супа для вас будет нужно:
говядина (на кости) - 500г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста - около 200г
помидоры в своем соку - 1/2 банки (около 200 мл)
горошек зеленоватый (консервированный) - 1 банка
паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
масло растительное для жарки
соль - 2 ч.л. (по вкусу)
лавровый лист - 2 шт.
перец ароматный (горошком) - 3-4 шт.
зелень свежайшая - по вкусу.
Рецепт изготовления супа:
Мясо на косточке помыть под прохладной проточной водой, положить в кастрюлю, залить 2-2.5 л воды и поставить на маленькой огнь. Как вода начнет закипать, уменьшить огнь до малеханького, добавить горошины ароматного перца и лавровый лист. Варить под полуприкрытой крышкой, снимая пену, около 2 часов до полной готовности мяса. Бульон посолить.
Приготовить овощи для супа. Капусту нашинковать, как для вас больше нравится.
Лук, морковь вымыть, очистить и порезать маленькими кубиками.
Добавить капусту в кастрюлю с бульоном и варить на маленьком огне.
Пока варится капуста, размельченные овощи пассеровать на растительном масле до мягкости, нередко помешивая. Потом прирастить огнь под сковородой и слегка обжарить овощи, не запамятывая их перемешивать.
Опосля этого добавить сладкую паприку, размешать и вылить помидоры в своем соку. Посолить по вкусу и отдать овощной консистенции незначительно покипеть на маленьком огне. Снять с плиты.
Переложить овощную пассеровку с томатами в кастрюлю с бульоном. Отдать супу повторно закипеть и варить на небольшом огне 10 минут.
Сейчас можно добавлять в суп консервированный зеленоватый, за ранее слив с него жидкость. Испытать, хватает ли соли. Дождаться, когда суп закипит и проварить на слабеньком огне еще 5 минут. Всё! Готовый суп из говядины с помидорами и консервированным зеленоватым горошком разлить по тарелкам и подавать со свежайшей зеленью. Приятного аппетита!
Источник
https://vkusnokuhnya.ru/pervye-blyuda/sup-iz-govyadiny-s-pomidorami-i-konservirovannym-zelenovatym-goroshkom-retsept-s-foto/?feed_id=7282&_unique_id=640d8cde8d6be