У жителей Южной Кореи есть рецепт отличного средства от похмелья. И имя этому средству «суп». Рецепт проверен корейцами (а жители Южной Кореи любят спиртные напитки), временем и всеми теми, кто уже позаимствовал рецепт и испробовал на себе действие и вкус чудесного корейского супа с антипохмельными свойствами. Можно смело готовить и есть! Какие ингредиенты нужны для приготовления корейского супа от похмелья? Для приготовления корейского супа придётся запастись не самыми тривиальными для русского человека ингредиентами. Оптимальный вариант — это приобрести все необходимые продукты заранее, ещё до предполагаемого застолья с большим количеством алкоголя. Нужно, чтобы всё было готово для варки супа. Тогда уже можно смело праздновать. Итак, набор ингредиентов для супа выглядит следующим образом: ● Нежирное мясо (говядина, курица, перепел) — 250 граммов. ● Бульон овощной — 700 миллилитров (вода плюс коренья (лук, морковь, сельдерей) и плюс перец горошком, зелень). ● Соевый соус — 1 столовая ложка. ● Кимчи — 170-180 граммов. ● Масло кунжутное — 1 полная чайная ложка или 1 чуть неполная десертная ложка. ● Кунжут в семенах — 1 столовая ложка. ● Чеснок — 2 зубчика. ● Капуста (лучше отдать предпочтение савойской) — 200 граммов. ● Ростки фасоли — 2⁄3 стакана. ● Лук зелёный — 70-80 граммов. ● Перец чили молотый — 1 столовая ложка без горки. Мясо нужно использовать только нежирное. Поэтому и сказано, что подходят курица, перепёлка и нежирная говядина. Свиная вырезка здесь не подойдёт. Как приготовить знаменитый корейский суп? Процесс приготовления данного супа нельзя назвать каким-то сложным и замысловатым. Сложнее скорее ингредиенты для супа быстро и воедино собрать на одной отечественной кухне, чем его приготовить. Пошаговый рецепт: ● Сначала нужно приготовить овощной бульон. Для этого нужны вода, коренья (лук, морковь, сельдерей, зелень и несколько горошин чёрного перца). ● Мясо нужно промыть, отделить от костей, прожилок и прочего. Нарезать мясо тонкими полосками. ● Капусту(савойскую) достаточно длинными, но тонкими полосками нашинковать. ● Кимчи ополоснуть проточной водой, обсушить и мелко порезать. ● Чеснок раздавить ножом и измельчить. ● Зелёный лук порубить. ● В кастрюлю с толстым дном влить масло, отправить туда чеснок и мясо. Обжаривать на среднем огне несколько минут. ● Далее к мясу нужно добавить соевый соус, кимчи и овощной бульон. Всё перемешать и довести до кипения. ● После закипания в кастрюлю нужно отправить капусту, перец чили и фасолевые ростки. Снова довести всё до кипения и варить 20 минут. ● Ввести зелёный лук и проварить ещё несколько минут. Снять с огня. ● Суп можно есть и как отдельное блюдо, и вместе с отварным рисом (но рис должен быть без соли). Не рекомендуем готовить такой суп впрок на несколько дней, например. Лучше всего рассчитать порции так, чтобы приготовили и съели. Ничего страшного с чуть настоявшимся супом не случится, но и вкус свежеприготовленного блюда с разогретым не сравнить, и полезные свойства с каждым разогревом будут теряться. Лучше лакомиться и восстанавливать силы супом сразу после его готовности.