КЛЮКВА

Общий список рецептов меню
Клюква-4
10-2 завтрак с-53 пирог «Полет» с клюквенным/в /б-175/.
Клюква-6
10-2 обед - клюквенный морс.
10-2 обед - глинтвейн клюквенный, в простуду.
10-2 ужин - клюквенный чай.
10-2 ужин н/г-33 кисель клюквенный.
Клюква-7
Клюква- - сырое варенье от/г лимон клюква мёд шиповник «долго лет».
Клюква б-175 варенье с клюквы для стряпни.
Клюква-4 с-53, б-175. Пирог «Полет» с решеткой и клюквенным вареньем.
10-2 завтрак.
1. 180г муки-Т, 180г сухарей-Т, 150г арахиса-Т, 20г муки-Н.
3. лимонная цедра, клюквенное варенье 300г-Н /б-175.
4. 150г маргарина-Т, 2 яйца-Т, смазка 1 желток, 1стл.лж молока
7. 180г сахара-Т, 1/4ч. лож соды-Т, 2стл.лж коньяка-Т, 1 пакетик ванилина, сахар на к/варенье. /1 часть ягод, 1,5 части сахара/.
Тесто завести с продуктов для него. Большую половину теста положить в смазанную жиром форму для него, сверху помазать клюквенным вареньем, смешанным с мукой или крахмалом. Из оставшегося теста раскатать жгутики, и сделать поверх варенья из них решетку. Выпекать 30 минут, затем смазать желтком с молоком и выпекать еще 10 минут.
Начинка готовится из 1 части ягод и 1,5 частей сахара сварить варенье /б-175/. Остудить его, добавить 20г муки или картофельного крахмала.
Клюква -6 - Клюквенный морс.
10-2 обед.
3. 300г клюквы.
7. 1 литр воды, сахар или мед по вкусу.
Клюкву, замороженную хорошо промыть. В кастрюлю налить холодную воду, всыпать туда клюкву и поставить на средний огонь, добавить 1стл.лж сахара, довести до кипения, но не кипятить, настоять 15 минут. Ягоды протереть, процедить, добавить сахар или мед по вкусу, воды кипяченой.
Клюква-6 - Напиток в простуду /глинтвейн/.
10-2 обед.
3. клюквенный морс 1 литр с 1стл.лж сахара, 1 яблоко, 1 лимон цедра.
7. 1 литр воды, 4стл.лж сахара, 2 гвоздики, чуть корицы, 1 бадьян, 3 горошка перца.
Воду вскипятить с пряностями и сахаром, добавить цедру лимона, сок яблока, снова довести до кипения, остудить, процедить, добавить клюквенный морс. Подавать для гостей в фужерах с сахарной крошкой. Края фужера смазать сиропом, обсыпать сахаром.
Клюква-6 - Клюквенный чай.
10-2 ужин
3. клюква, замороженная 1стл.лж.
7. мед 1ч.лж. пакетик зеленого чая.
Ягоды 1стл.лж выложить в кружку, добавить 1ч. лож меда, залить 2стл.лж крепкой заварки с пакетика зеленого чая, хорошо раздавить ягоды клюквы ложкой, добавить кипятку, процедить через ситечко и пить. Помогает от простуды, можно добавить малинового варенья.
Клюква-6 Н-Год-33 Клюквенный кисель.
10-2 ужин.
1. 2, 5стл.лж картофельного крахмала.
3. 150г клюквы.
7. сахар по вкусу.
Клюкву перебрать, промыть, протереть, отжать сок. Выжимки залить кипятком, довести до кипения, процедить. Часть отвара охладить, развести в нем крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, вскипятить, развести в нем крахмал, добавить сок, довести до кипения.
Клюква-7 -Сырое варенье от/г лимон клюква мёд шиповник «долголет».
10-2.
3. 500г лимонов с кожурой, 500г клюквы, 500г корочек шиповника.
7. 500г меда.
Все перемолоть на мясорубке, добавить мед, перемешать, настоять сутки. Употреблять по 1стл.лж 3 раза в день за 15 минут до еды, хранить в холодильнике.
Клюква-7 - Варенье из клюквы для стряпни.
10-2 –
3. 1кг клюквы.
7. 1,5кг сахара.
Ягоды бланшируют 2 минуты в кипящей воде и засыпают сахаром, когда пустят сок, доводят варенье до кипения, отставляют на 12 часов. После этого ягоды прокипятить до готовности варенья, разлить по стерилизованным баночкам.
10 ПРИЧИН ЧТОБЫ ПОЛЮБИТЬ КЛЮКВУ
1. Сок клюквы с медом помогает при ангине и кашле. В стакане тёплого клюквенного сока развести мёд - 3 ст. ложки. Полоскать горло 3 раза в день и пить маленькими глотками.
2. Морс из клюквы снимает усталость, повышает активность мозга и увеличивает работоспособность.
3. Листья клюквы. Треть стакана листьев клюквы на 500 мл воды, кипятить 10-15 минут, остудить, процедить, добавить стакан клюквенного сока и пить 4 раза в день при кишечных расстройствах.
4. Клюква толчёная 1:1 с мёдом. Принимать 1-2 раза в день при головных болях.
5. Если регулярно употреблять клюкву, уменьшается возможность образование камней в почках.
6. Для укрепления тонких и ломких ногтей надо 2 раза в день втирать сок клюквы.
7. Регулярное употребление в пищу ягод и сока клюквы нормализует высокое артериальное давление.
8. Для повышения иммунитета надо ежедневно употреблять в пищу клюкву или её сок, яблоки и грецкие орехи.
9. Ягоды клюквы растереть и смешать один к одному с вазелином. Помогает при кожном зуде и гнойничках. Мазь наносить два раза в день тонким слоем в течение недели.
10. Листья клюквы - 1/2 стакана на 500 мл воды. Кипятить 10-15 минут, процедить. Тёплым отваром полоскать горло при ангинах 3 раза в день.