На дно литровой банки:

лавровый лист,
перец горошек ,
чеснок порезанный пластинками,
можно зелени добавить,

далее складываем овощи слоями:
режем крупно на 4 части
лук,
перец,
помидоры,
огурцы,
цветную капусту,
тёртую морковь ,

налить в банку 3 ложки 9% уксуса,
3 столовых ложки с горкой сахара,
2 ложки светлого подсолнечного масла,
1 чайную ложку соли с горкой,
залить кипятком, накрыть банки крышками, простерилизовать 20 мин, перевернуть баночки и укутать не менее чем на 6-8 часов.