Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде

20 мин 4 порции
Ингредиенты:
- Яйца С1 – 2 шт.
- Молоко 2,5% – 100 г.
- Вермишель – 40 г.
- Растительное масло – 1 ч. л.
- Соль – 1 г.
- Перец – 1 г.
Приготовление:
1. В глубокую посуду вбить яйца, добавить специи
2. Венчиком разболтать яйца, чтобы яичный белок разошёлся.
3. Влить в миску молоко.
4. Размешать смесь венчиком ещё раз, чтобы молоко и яйца соединились.
5. В смесь добавить вермишель.
6. Поскольку смесь холодная, есть риск, что вермишель может в жидкости соединиться в комок, поэтому нужно всыпать её частями и сразу тщательно перемешивать.
7. Оставить смесь на 10 минут на столе, чтобы вермишель слегка разбухла.
8. Вылить смесь на разогретое в сковороде масло. Огонь убавить до минимального. Сковороду накрыть крышкой и готовить лапшевник в течение 10 минут. После снять крышку. Масса должна стать плотной, а нижняя корочка зарумяниться.
9. Подавайте лапшевник со свежей зеленью, по желанию со сметаной или иным соусом.
Приятного аппетита!