Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

40 мин 5 порций
Ингредиенты:
- 70 г зелёного лука;
- 30 г петрушки и укропа;
- 5 куриных яиц;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 150 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста (без горки);
- 100 г сметаны;
- 100 г молока;
- семечки, сахар, соль по вкусу;
- сливочное масло для формы.
Приготовление:
1. Два яйца разбиваем в миску, добавляем половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара, взбиваем венчиком пару минут.
2. Наливаем молоко, добавляем сметану и растительное масло, всё хорошо смешиваем. Молоко и сметану можно заменить кефиром или йогуртом.
3. Насыпаем пшеничную муку и разрыхлитель теста.
4. Замешиваем тесто, по консистенции оно получается, как густая сметана. Оставляем тесто на 10 минут, тем временем нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.
5. Делаем начинку. 3 куриных яйца отвариваем вкрутую. Мелко рубим яйца, зелёный лук, петрушку и укроп. Перемешиваем зелень с яйцами, солим.
6. Собираем пирог. Смазываем сливочным маслом форму для выпечки, присыпаем тонким слоем муки. Я пеку быстрые пироги в глубокой чугунной сковороде (диаметр 20 см).
7. Выливаем половину теста в сковороду, выкладываем всю начинку равномерно по тесту.
8. Выливаем остальной тесто на начинку.
9. Посыпаем пирог семечками или кунжутом.
10. Отправляем заливной пирог с зелёным луком и яйцом в разогретый духовой шкаф на 30-35 минут. печём до золотистой корочки, подаём к столу тёплым.
Приятного аппетита!