Салат со шпинатом, тыквой и шампиньонами

30 мин 6 порций
Ингредиенты:
- Шпинат - 70 гр.
- Мускатная тыква - 300 гр.
- Шампиньоны - 10 шт.
- Сушенная клюква - 30 гр.
- Грецкие орехи - 30 гр.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Горчица - 1 ст. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву и шампиньон помыть, обсушить. Выложить на противень, тыкву смазать оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке при 180 градусах 30 минут. Остудить.
2. Листья шпината помыть, тщательно обсушить от воды полотенцем. Немного порезать и выложить на красивое блюдо.
3. Сверху по кругу разложить ломтики тыквы. Затем выложить, разрезанные пополам грибы.
4. Присыпать салат клюквой.
5. Грецкие орехи крупно порубить и поспать салат сверху.
6. Смешать заправку из оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Немного посолить.
7. Полить салат сверху заправкой. Такой салат можно приготовить заранее, но поливать заправкой следует уже перед подачей.
Приятного аппетита!