✴️ В чём разница между кексом, маффином и капкейком?

✴️
Никто не станет спорить, что все 3 позиции безумно вкусные, на каждое кондитерское изделие найдётся свой поклонник: кто-то без ума от изюма и цукатов, кто-то - от минитортиков, а кто-то обращает внимание на текстуру запечённого теста.
Итак, вот они, основные отличия кексов, маффинов и капкейков: 👇
🔸 Кекс обладает воздушной и пористой текстурой, которая сохраняется даже у готового изделия благодаря активному взбиванию всех составляющих теста миксером.
🔸 А вот "мокрые" и "сухие" ингредиенты маффина перемешиваются отдельно.
🔸 Капкейки и маффины схожи в своих размерах - не больше ладони взрослого человека. Кекс же стремится "догнать" по габаритам торт.
🔸 Маффины, в сравнении с кексами и капкейками, обладают более богатой и насыщенной вкусовой палитрой: они могут быть не только сладкими, но и овощными, рыбными, мясными и солёными.
🔸 Капкейк выбивается на фоне кекса и маффина благодаря наличию обязательной воздушной кремовой "шапочки". Маффины и кексы могут быть без декорирования.
🔸 Для приготовления капкейка подойдёт любой рецепт теста.
🔸 Кекс и капкейк воспринимаются и подаются как праздничное блюдо, а маффин - это "штатная" вкусняшка для завтрака или обеда.
#BurstenStore #магазиндлякондитеров #кондитерскиймагазин #товарыдлякондитеров #товарыдлякондитера #кондитерскиетовары #маффины #кексы #кондитеруназаметку #капкейки