Ингредиенты свежее сало с прослойкой мяса — 2 кг луковая шелуха — 200г соль — 150 — 200 г вода — 1, 5 литра перец черный молотый — 1 ч.л. лавровый лист по вкусу чеснок зубчики — 7-8 шт. Приготовление Сало помыть. Сделать надрезы до кожицы. В кастрюлю положите луковую шелуху и залейте водой. Когда вода закипит — положите сало, соль, специи. Вода должна покрывать все сало. Варить сало примерно около 20-25 минут с момента закипания. По истечении времени сало снять с огня. Сало не нужно надолго оставлять в луковой шелухе, достаточно оставить до полного охлаждения. Это займет примерно около 3 часов. Затем сало вытащить из воды. Убрать с сала шелуху. Чеснок пропустить через пресс, и пересыпать готовое сало, и наполнив разрезы. Затем завернуть сало в пищевую пленку и оставить на 3-4 часа для пропитки. И затем в этой же пленке положить в морозильник.

Вкуснейшее сало готово!