Ингредиенты: на 500 г муки 1 стакан молока или воды сухие дрожжи - пакетик 0,5 ч. ложки соли 1 ст. ложка сахара растительное масло - 1 ст.ложка в тесто для начинки: фарш - 400 г лук репчатый - 2-3 головки соль по вкусу перец по вкусу для жарки: растительное масло - 1-1.5 стакана Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто. Если нужно больше теста, то ингредиенты увеличиваются. - В теплом молоке или воде развести дрожжи. Всыпать половины просеянной муки. - Поставить в теплое место минут на 40-50 для подъема. - Когда тесто подойдет, положить в него сахар, соль,растительное масло. Хорошо размешать. - Всыпать остальную муку и месить тесто, пока оно не станет отставать от стенок посуды. - После этого тесто снова поставить в теплое место на 1-1, 5 часа. - Как только тесто поднимется, его надо обмять и дать еще раз подойти. - Пока дозревает тесто, готовим начинку для беляшей. 2. Фарш для беляшей можно купить готовый, или приготовить самим. В фарш добавляем лук репчатый очень мелко нарезанный. Солим, перчим. Перемешиваем. 3. Готовое тесто разделим на лепешки. - На середину кладем столовую ложку фарша и защипываем края теста, придавая ему форму ватрушки, оставляя в середине небольшую дырочку. 4. Приготовленные беляши обжариваем с обеих сторон. Первоначально кладем с открытой стороной вниз, чтобы образовавшийся сок не вытек. Готовые беляши выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался. Подаем беляши к столу! Приятного аппетита!