Паста фузилли (макароны-спиральки) с гуляшом

Просто сварить макароны легко. Но самое главное в пасте — соус. Предлагаю приготовить к макаронам вкусный мясной соус по рецепту, очень похожему на рецепт венгерского гуляша из говядины и помидоров. Получится очень сытное и аппетитное блюдо.

Продукты (на 4 порции) Паста фузилли (макароны -спиральки) — 400 г Масло оливковое — 2 ст. л. Лук репчатый, крупный — 1 шт. Мякоть говядины (задняя часть) — 600 г Мука — 1 ст. л. Перец зеленый, маленький — 1 шт. Помидоры консервированные, кусочками — 800 г Перец острый (паприка острая) — 1 ч. л. Сметана — 4 ст. л. Лук нарежьте полукольцами, мясо нарежьте кусочками по 2 см. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде («аль денте», не переваривайте). Слейте и переложите обратно в кастрюлю. Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 4-5 минут. Выложите лук со сковороды. Разогрейте в сковороде оставшееся масло на большом огне. Обваляйте кусочки мяса в муке (излишки стряхните) и подрумяньте со всех сторон (2 минуты). Добавьте нарезанный мелкими кубиками перец, помидоры, острый красный перец и обжаренный лук. Перемешайте. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и тушите 8-10 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите. Выложите гуляш на пасту. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!