Продукты (на 4 порции) Баклажаны - 4 шт. Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Приправа (бульон грибной) - 1 ч.л. Масло растительное - для жарки Майонез (для подачи) - по вкусу Лук зеленый (для подачи) - по вкусу Подготовить ингредиенты для жареных баклажанов. Как приготовить жареные баклажаны "Как грибы": Почистить и порезать баклажаны небольшими кубиками. Выложить баклажаны в миску. Яйца взбить до однородной массы. Яйца добавить к баклажанам. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на час. В течение этого часа баклажаны несколько раз перемешивать. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить баклажаны, помешивая. Нарезать лук мелкими кубиками. Добавить к баклажанам лук, перемешать. Когда баклажаны хорошо поджарятся, добавить приправу.  Перемешать.  Готовить баклажаны с луком еще 5 минут. Жареные баклажаны "Как грибы" готовы. Выложить на тарелку и подавать к столу. Сверху можно добавить немного майонеза и присыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!