Очень вкусное, сочное блюдо с великолепным соусом с апельсиновой ноткой, которое может украсить любой праздничный стол. Ингредиенты для «Филе индейки с апельсинами»: Филе (индейка) — 500 г Апельсин — 2 шт Майонез — 2 ст. л. Соль Смесь перцев Картофель (для гарнира) — 400 г Капуста брюссельская (для гарнира) — 400 г Масло растительное Масло сливочное (для обжаривания) — 2 ст. л. Мука пшеничная / Мука (для панировки) Приправа (Прованские травы, для панировки) Крахмал картофельный — 1 ч. л. Филе нарезать на 4 порционных кусочка. Чтобы легче было его нарезать правильно - подморозим его слегка. Отбиваем его очень жестоко, чтобы стало тоненьким . Отбивать лучше через пищевую пленку, чтобы потом не мыть окружающее пространство!  Смазываем майонезом (без фанатизма), солим и посыпаем смесью перцев. Вы, конечно же, можете добавить свои любимые приправы, но я решила этого не делать, дабы не "забить" основной вкус! Оставляем помариноваться, у меня ушло 2 часа. А теперь займемся гарниром. На гарнир у нас сегодня картофель и брюссельская капуста. Отвариваем до полуготовности капусту в подсоленной воде Картофель чистим и нарезаем фигурным ножом. С ним поступаем также, как и с капустой - варим до полуготовности. Вновь займемся мясом. Чистим тщательно апельсин и режем его на 4 толстые дольки В каждый кусочек филе заворачиваем по дольке апельсина. Сворачиваем плотненько, конвертиком, чтобы вкуснейший сок никуда не убежал. Смешиваем муку с прованскими травами И панируем наши конвертики. Сковорода с небольшим количеством растительного масла уже разогрета. Выкладываем на нее наше мясо Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон, добавляем немножко воды на сковороду, уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и оставляем томиться. У меня ушло 12 минут Конвертики снимаем со сковороды, накрываем пищевой пленкой и полотенцем и даем им немножко "отдохнуть". А мы в это время займемся соусом. На сковороде, где жарились конвертики, остался вкуснейший мясной сок. В него мы выкладываем цедру, снятую со второго апельсина, и вливаем выдавленный сок. Даем прокипеть и загущаем крахмалом, разведенным в холодной воде. Соус готов. На раскаленной сковороде смешиваем растительное и сливочное масло и обжариваем до хрустящей корочки, доводя до готовности, наши овощи. И приглашаем всех к столу