Ингредиенты для «Рагу из свинины и тыквы»: Свинина (мякоть) — 500 г Тыква — 350 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 1-2 зуб. Томаты в собственном соку — 400 г Бекон (сыровяленая грудинка) — 150 г Перец кайен — 1/4 ч. л. Имбирь (молотый сушеный) — 1/4 ч. л. Соль Перец черный (молотый) Орех мускатный (молотый) Масло растительное — 1-2 ст. л. Нарезать мясо небольшими кусочками 2х2 см. Смешать специи: соль, перец, кайенский перец, имбирь, мускатный орех. Натереть мясо набором специй и оставить мариноваться, пока мы займёмся другими процедурами... Нарезать мелко лук и чеснок. Очистить и нарезать кубиками (1х1 см) тыкву и картофель. Нарезать полосками или кубиками бекон или с/в ветчину. Разогреть в сотейнике масло и поджарить в нём бекон/ ветчину 2-3 мин. Поджареный бекон отложить отдельно в тарелку, а на образовавшемся жиру продолжить жарить мясо. Выложить поджареное мясо к бекону. На образовавшемся мясном жире и соке спассеровать на среднем огне лук с чесноком, до прозрачности. Томаты в собственном соку протереть через сито (жмых можете использовать при приготовлении овощного бульона). Добавить томатную мякоть в сотейник к луку, вернуть в него же поджаренные мясо и бекон, добавить немного воды (0,5 стак.). Уменьшить огонь и тушить 15 мин. Добавить в сотейник картофель с тыквой и долить немного воды, чтобы она почти что покрыла рагу. Посолить. Готовить без крышки до готовности картофеля. Несколько раз перемешать. Рагу получается мясное, овощное, немного сладковатое, но с приятным послевкусием острых пряностей. Я добавляла специи с учётом того, что блюдо будет кушать ребёнок. Для более выносливых рецепторов, можно увеличить кол-во пряностей для мяса. Приятного аппетита!