Как приготовить панкейки

Американские панкейки: особенности, ингредиенты и способы приготовленияЕсли верить старым записям, то первые оладьи были приготовлены около 150 лет назад. Благодаря простому рецепту и высокой скорости приготовления эта выпечка буквально за несколько лет стала популярной на весь мир. Однако, у каждого государства была своя "изюминка" в рецепте. Ниже речь пойдёт об американских оладьях - панкейках. Они прославились благодаря своим малым размерам, пухлым формам и сладкой начинке, в качестве которой обычно выступают ягоды или фрукты.Особенности блюдаНикто не знает кто и когда приготовил первый панкейк. По некоторым данным рецепт выпечки был привезён в Америку из Шотландии. Кстати, pancake значит "пирожное со сковородки". На данный момент выделяют следующие особенности приготовления этой выпечки:1. Панкейки не должны быть тонкими. Идеальная толщина составляет 15 миллиметров.2. Перед подачей оладьи складываются в стопочку.3. Выпечка должна быть румяной со всех боков.4. В качестве начинки подходят любые ягоды и фрукты. Приготовленные панкейки можно полить соусом или шоколадом.5. В США панкейки являются одним из самых распространённых вариантов завтрака. В магазинах даже можно найти специальные смеси для их быстрого приготовления.Этапы приготовленияЧтобы пожарить вкусные панкейки, необходимо выполнять следующие действия:1. Муку смешать с разрыхлителем.2. К образовавшейся массе добавить яичный желток, молоко и столовую ложку масла.3. Белок взбить в другой миске. Когда он вспенится, в смесь необходимо добавить сахар, после чего повторно все перемешать.4. Смешать белок с тестом. Лопаткой перемешать до получения однородной консистенции.5. Поставить сковороду на огонь и дать ей несколько минут погреться. Налить в неё немного растительного масла, а затем протереть все насухо при помощи бумажного полотенца.6. Выложить панкейки на сковороду и жарить их до появления золотистого оттенка.7. Украсить выпечку любимыми фруктами или ягодами и подать к столу.Если следовать всем вышеперечисленных пунктам, то на выходе получатся идеальные золотистые американские оладьи.Для приготовления блюда понадобятся сахар, мука, соль, яйца и масло. Если все эти ингредиенты есть дома, то можно смело приступать к готовке.Обычные панкейкиДанный рецепт является самым простым и быстрым, однако для приготовления может понадобиться миксер. Без миксера добиться идеального теста без комков будет достаточно сложно, однако при желании можно справиться и без него.

Банановые оладьиВ качестве начинки в таких оладьях необходимо использовать бананы. Перед подачей выпечку можно полить мёдом или вареньем, например. Доставать масло из холодильника следует примерно за 30 минут до начала готовки, чтобы оно стало более податливым.

Шоколадные панкейкиОт других рецептов этот отличается тем, что он не требует использования масла. Вместо него необходимо использовать смесь из какао-порошка и шоколадного сиропа. Такая выпечка особенно понравится любителям сладостей.

Сезонный вариантДля приготовления сезонных оладий необходимо смешать тесто с тыквенным пюре. Такие оладьи будут отличаться ярко-оранжевым цветом и сладким привкусом, поэтому они точно придутся по вкусу любому ребёнку.

Панкейки на молокеТесто готовится наполовину из муки и наполовину из молока. В процессе обжарки важно не использовать масло. Благодаря этому панкейки получится одинаково золотистыми со всех боков.