Вкуснейшая тыквенная икра - понравится даже тем, кто никогда не любил тыкву

Приготовим вкусную и недорогую икру из тыквы. Можно сделать заготовки на зиму, а можно есть сразу с кусочком хлеба. Чтобы придать икре пикантную нотку, добавим в блюдо чеснок и острый соус. Сочетание сладковатой тыквы и легкой остринки - это очень здорово! Обязательно попробуйте приготовить.

Для приготовления понадобится:

Тыква - 1 кг Лук красный - 1 шт. Морковь - 1/2 шт. (70 г.) Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 2 шт. Сахар - 1 ст.л Соль - 1 ч.л Острый соус - 1 ст.л Растительное масло - 50 мл

Приготовление:

ШАГ 1: Лук нарежем полукольцами, морковь - соломкой. Обжарим овощи до мягкого состояния. Добавим чеснок.

ШАГ 2: Тыкву очистим от мякоти, шкурки, семян. Нарежем мелким кубиком и отправим в сотейник к луку и моркови. Прикроем крышкой и готовим на маленьком огне, чтобы тыква начала отдавать свой сок. Периодически помешиваем.

ШАГ 3: У томатов удалим шкурку. Мякоть измельчим и отправим к тыкве, когда та уже достаточно размягчилась.

ШАГ 4: Добавим соль, сахар и острый соус (по вкусу). Перемешаем. Увариваем на небольшом огне.

ШАГ 5: Когда жидкость стала густоватой, а не текучей - пора снимать игру с огня.

ШАГ 6: Переминаем икру толкушкой,

ШАГ 7: Раскладываем по баночкам. Это очень вкусно!

Как вам рецепт? Будем рады, если вы поделитесь своим мнением в комментариях! Спасибо за внимание и до новых встреч!