Удачный рецепт пирога с картошкой и курицей: готовлю каждые выходные, меняю только начинку

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу предложить вам приготовить чудесный пирог с начинкой из картошки и курицы. Тесто - очень нежное и вкусное. Оно универсальное, и поэтому начинка может быть любой - сладкой или соленой, такой, какую вы любите. Это очень удобно, поэтому рецептом пользуюсь часто.

Для приготовления потребуется: * Мука – 400 г. * Сливочное масло – 150 гр. * Сметана 20% - 260 гр. * Соль – 0,5 ч.л. * Разрыхлитель – 5 гр. * Картофель – 500 гр. * Куриное филе – 400 гр. * Сливочное масло для начинки – 30 гр. * Яйцо для смазывания. * Кунжут. Приготовление: ШАГ 1: Сливочное масло режем на кусочки и погружаем в блендер. Туда же подсыпаем муку (с разрыхлителем) и взбиваем.

ШАГ 2: К получившейся крошке добавляем сметану и хорошо размешиваем.

ШАГ 3: Замешиваем тесто. Делаем это на столе или коврике. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но постепенно станет гладким и эластичным. Готовое тесто оставляем "отдохнуть" минут на 40 в прохладном месте.

ШАГ 4: Для начинку картофель и курицу режем на, примерно одинаковые, кусочки. Солим и перчим.

ШАГ 5: Тесто разделяем на 2 часто, одну чуть больше другой.

ШАГ 6: Раскатываем большую часть теста и выкладываем на нее начинку. Сверху распределяем кусочки сливочного масла (для большей сочности).

ШАГ 7: Накрываем пирог вторым пластом теста. Защипываем края. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. В центре делаем небольшое отверстие и доливаем туда воды (около 20-30 мл). Так пирог не будет сухим.

ШАГ 8: Выпекаем 40-50 минут при 180 гр. Пирог готов!

Понравился рецепт? Делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь на канал! До новых встреч!