Хачапури по-аджарски рецепт лодочки с яйцом

Один из самых сырных пирогов это хачапури. А красивой подачей в виде лодочки можно удивить гостей и близких. Сначала нужно замесить дрожжевое тесто и дать ему подняться. В 200 мл теплого молока добавить щепотку соли, половину столовой ложки сахара и половину столовой ложки сухих дрожжей. Все хорошо перемешать, чтобы растворились соль и сахар. Добавить 2 ст л растительного масла. В жидкую смесь просеять 300 гр муки. Замесить мягкое и эластичное тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой прям в чаше и дать подняться в течение 1-2 часов в теплом месте. Тесто должно подняться минимум в 2 раза.

Когда тесто подойдет можно заняться начинкой. Для начинки натереть на крупной терке 50 гр брынзы и 300 гр сулугуни. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг. Посередине выложить начинку из сыра и распределить по всему тесту.

Сформировать лодочки так, чтобы часть сыра была в бортиках. Смазать бортики желтком.

Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Любые пироги я выпекаю на режиме Горячего воздуха (Конвекции). Выпекать лодочки 20 минут. За 2-3 минуты достать из духовки и раздвинув посередине сыр выложить на каждую по желтку.

Хачапури получаются очень ароматными и вкусными. Для тех, кто любит много сыра, это идеальный вариант выпечки. Для теста: Мука - 300 гр Молоко - 200 мл Растительное масло - 2 ст л Сахар - 1\2 ст л Дрожжи - 1\2 ст л Соль - щепотка Для начинки: Брынза - 50 гр Сулугуни - 300 гр Яичный желток 3 шт (один для смазки бортиков пирога) Приятного аппетита!