Всего 5 ингредиентов и тесто для итальянской пиццы готово

Этот рецепт теста для пиццы я подсмотрела у одного итальянского шеф-повара. И не думала, что состав его настолько простой. В конце поста напишу сколько минут выпекать тесто и при какой температуре. А так же небольшой секрет от шеф-повара из Италии. Читайте до конца. А раньше готовила тесто намного сложнее на молоке и с яйцами, процесс был трудоемким, но в итоге пицца получалась вкусной и радовала вкусом даже на следующий день. И на этом спасибо. Для приготовления теста нам понадобится:

1. Мука пшеничная высшего сорта - 200-220 гр 2. Вода - 130 мл 3. Соль - 5 гр (неполная чайная ложка) 4. Масло оливковое - 30 мл 5. Дрожжи свежие - 5 гр Пошаговый рецепт с фото: 1. В глубокую миску наливаю воду 2. Руками растворяю в воде дрожжи

Небольшой кусочек свежих дрожжей. Сухие в этом рецепте на подойдут 3. Наливаю оливковое масло

Оливковое масло у меня Боргес Экстра Верджин 4. Добавляю соль и все перемешиваю

Соль любая, у меня морская мелкая. 5. Добавляю муку, предварительно просеиваю, чтобы не было мусора и комочков. Так же просеивая муку, насыщаю ее кислородом, чтобы тесто легко поднималось.

Мука пшеничная высшего сорта предварительно просеяна 6. Смешиваю все ингредиенты до однородности. Сначала я добавила 200 гр муки, но тесто прилипало к рукам, поэтому я добавила еще 20 гр и липнуть перестало. 7. Формируем комок, накрываем пленкой прям в чаше и ставим в теплое место на 1 час.

Теста получается на 1 пиццу 8. Через час обминаем наше тесто и оставляем его еще на 2-3 часа. Все! Тесто готово, можно выпекать пиццу. Если ты хочешь приготовить пиццу на завтрак, то тесто можно спокойно убрать в холодильник. В этот раз я так и сделала. Начинка может быть абсолютно любой. Но не стоит делать из пиццы пирог и добавлять очень много ингредиентов. Я на одной основе сделала пиццу с колбасой салями для детей, а на другой половине с морепродуктами для нас с мужем. Сначала выпекаю основу из теста и соуса на высокой температуре - 230 -240 гр в режиме конвекции. Основу с соусом печку 10 минут, потом кладу начинку и допекаю еще 5 минут. Секрет от итальянского шеф-повара. Какой сыр использовать для пиццы? Я всегда покупала специальный сыр моцарелла для пиццы и натирала его на терке. Но, оказывается итальянцы используют сыр моцарелла в шариках, разминают его руками прям над пиццей. Его я и использовала в этот раз.

Приятного аппетита! Множество других простых и вкусных рецептов, подписывайтесь на блог ЗАВАРИЛА КАШУ (https://ok.me/WCXi) и до встречи в новых рецептах и обзорах техники для кухни. Поделитесь какую пиццу печете вы? С какими начинками? Или проще заказать доставку и не стоять у плиты?