Ингредиенты для соуса: - 20г сливочного масла - 40г муки (рисовая, можно пшеничную) - соль, специи по желанию (у меня мускатный орех). ⠀ Макароны отвариваем по инструкции на упаковке в подсоленной воде. Промываем. Лук мелко режем, морковь трем, тушим на воде, добавляем фарш, солим, добавляем приправы, фарш дает сок, в нем тушим минут 10. Делаем соус. Растапливаем масло, добавляем муку, перемешиваем, добавляем молоко, соль, специи, на минимальном огне тушим до загустения, это очень быстро. Собираем запеканку: выкладываем слоями в форму макароны, фарш, соус, тертый сыр. Ставим в разогретую духовку, запекаем при 180° до красивого румянца. У нас до сборки все ингредиенты приготовлены, так что ждем просто чтоб красиво запеклось.