Плов из гречки с сухофруктами. Благородное блюдо из привычной крупы

Тех, кто привык есть гречку просто с котлетами, или мясной поджаркой, этот рецепт удивит. В нем любимая крупа россиян гармонично сочетается с сухофруктами, орехами и приправами.

Очень вкусный гречневый плов разнообразит ваше меню, готовится он быстро, рекомендую! Ингредиенты на 4-5 порций: * 200 г гречки * 100 г красной чечевицы * горсть грецких орехов * по 50 г кураги и сухого инжира * 4 зубчика чеснока * 1 сладкий болгарский перец * соль, черный перец, сухой розмарин по вкусу * 2 ст. ложки растительного масла

Как готовить:

1. Сухофрукты заранее промыть и залить на час теплой водой. Затем подсушить и мелко нарезать. 2. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде. Когда остынут, станут ломкими и хрустящими, крупно порубить ножом. 3. Сладкий перец нарезать кубиками, или полосками. Чеснок - тонкими пластинками. 4. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. На умеренном огне 3 минуты обжаривать чеснок и сладкий перец.

5. Добавить в сотейник чечевицу и гречку. Жарить, помешивая, еще 3 минуты. 6. Влить 3,5 стакана кипятка. Добавить по вкусу соль, черный перец, щепотку сушеного розмарина. 7. Когда плов закипит, убавить огонь до минимума и варить под крышкой примерно 15-20 минут. Смесь круп должна впитать всю воду и полностью провариться.

Горячий плов перемешать с орехами, курагой и инжиром. При подаче можно украсить кольцами лука, посыпать зеленью петрушки. Понравился рецепт? Подписывайтесь (https://ok.me/AdNz) и ставьте лайки. Приятного аппетита!