#МЯТА НА ЗИМУ :

Высушить мяту можно в духовом шкафу. Для этого подготовленную траву разложите в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Установите в духовке температуру +65…85 ℃, и разместите там заготовку. Сушите траву с приоткрытой дверцей, чтобы избежать пересыхания листьев. В микроволновке.
Для сушки мяты можно воспользоваться микроволновой печью. Разложите траву на блюде в один слой и поместите его в микроволновку. Включайте прибор интервалами по 10 секунд, чтобы отслеживать процесс сушки. Продолжительность сушки зависит от размеров листьев и количества сырья.
ЗАМОРОЗКА :
Мяту промыть. Веточки тщательно промокнуть, оставить на некоторое время для испарения осиавшейся жидкости. Если хотите сохранить целые листочки мяты, то разложите их на доске и заморозьте в морозильной камере, а после этого сложите в контейнер или герметичный пакет с застежкой. Если вы заморозите пучком, то веточки смерзнутся и их будет сложно разделить они раскрошатся .
Прекрасный вариант, как мятное «пюре». Подойдет для любителей соусов и супов. Промытую мяту (в этом случае не стоит избавляться от влажности листочков) измельчите блендером с небольшим количеством воды и положите в емкость для заморозки.
Вариант заморозки целых листиков для коктейлей, в чай или, как декор для украшений. Пару - тройку листиков поместите в формочку для льда и залейте водой. Потом сложите в пакеты или контейнер.
Но, от меня Совет :
Возьмите миксерное "пюре" или мелко порежьте мяту, залейте в форму для льда и заморозьте. Потом эти кубики можно так же сложить в контейнер или пакет. Эти ледяные кубики мятного пюре потом будете использовать для протирания лица. И взбодритесь, и обеспечите коже тонус.
Заморозка смесей для напитка
Можно приготовить готовые миксы для горячих чаев или лимонадов, заморозив, например, мяту с кусочками имбиря и ягод: облепихи, смородины, клубники. Можно также заморозить в виде кубиков ягодно-мятное пюре, потом такой кубик нужно будет просто залить водой.