На рыбных рынках «Москва — на волне» начался сезон раков.

Их привозят с Волги в контейнерах, где поддерживается необходимая влажность и вентиляция. Найти членистоногих можно в отделе «Живая рыба».
У раков нежное мясо, богатое микроэлементами, с насыщенным вкусом и низкой калорийностью — 80–90 килокалорий. В 100 граммах продукта содержится 16 граммов белка, причем усваивается он почти полностью. Кроме того, в раках есть йод, необходимый для работы щитовидной железы, фосфор и кальций — для укрепления костей и зубов, витамины группы B — для поддержания нервной системы и витамин E, замедляющий старение клеток. Богат минералами и бульон, который остается после варки раков. Он подходит для приготовления супа или соуса.
#Восточное_Дегунино_Москва