Старый и забытый способ заточки ножей из СССР

Как машина не сможет ехать без колёс, так и вкусного ужина не приготовить без хороших ножей. Но одного лишь наличия ножа не достаточно. Нужно чтобы инструмент был ещё и остро заточен. Чем затачивают лезвия?

Обычно для придания ножу остроты используют точильный камень, ручную или механическую точилку. При использовании механических приспособлений достаточно соблюдать несколько простых принципов: нужно плавно проводить лезвием по камню или точилке, при этом соблюдая одинаковый угол. И, конечно, не забывайте об осторожности, ведь даже тупым ножом можно сильно порезаться. С электроточилками ещё проще: закрепите кухонный инвентарь в пазу и нажмите на кнопку. Как заточить нож в домашних условиях?

Однако не в каждой квартире найдутся специальные приспособления для заточки. Вот, например, в Советские времена людям приходилось жить в условиях дефицита, но их спасала находчивость и смекалка. Способы заточки без специнструмента: 1. Стекло Продолжить комфортную работу на кухне вам поможет обычное неоправленное стекло. Например, подойдёт автомобильное окно. Удивительно, но оно работает не хуже точительного камня. Всего несколько раз проведя по нему ножом, Вы заметите существенные изменения. Кстати, стеклу это ни сколько не повредит. 2. Керамическая посуда

Чашка и блюдце - это не только стандартный набор для чаепития, но и инструменты, которыми можно обработать лезвие. Сделать это очень легко, к тому же такая посуда точно найдётся у каждого. 3. Пилочка для ногтей Поистине дамский способ работы и лезвиями. Пусть потрудиться в этом случае придётся подольше, но результат будет не хуже, чем от профессиональной точилки. Для того чтобы заточить лезвие, пилочку нужно расположить шероховатой стороной вверх и надёжно закрепить - можно приступать! 4. Другой нож Ещк один максимально доступный способ - это использовать другой нож при чем его острота принципиального значения не имеет. Ведь проводить инструментом мы будем по обуху второго ножа. Способ не быстрый, но действенный! 5. Природный камень

Для того чтобы добиться остроты желательно найти камень с плоской и не слишком шероховатой поверхностью. При работе с камнем следует быть аккуратным, ведь неосторожное движение может привести к порче кромки ножа, что сделает его совсем непригодным для работы. 6. Наждачная бумага Если под рукой нет точилки, но присутствует чемоданчик со строительными инструментами, то Вы можете попытаться найти там обычную наждачку. Ее шероховатая текстура идеально подходит для обработки лезвия. Для удобства бумагу можно закрепить на какую-нибудь вертикальную поверхность. Принцип работы будет таким же, как с обычной ручной точилкой.

После первичной обработки манипуляции с лезвием можно продолжать – произвести доводку и правку ножа. Для этого используется мусат, впоследствии неровности и «заусенцы» на лезвии заглаживают специальным кожаным ремнем. Однако, если у вас есть обычный рюкзак, то нейлоновые ремни от него тоже вполне подойдут, чтобы загладить лезвие ножа. Спасибо за внимание! Всем удачи!