ОПИСАНИЕ Блюдо относится к немецкой кухне, родом оно из Баварских Альп, где снежная холодная зима. Такой суп прекрасно утолит голод, придаст вам сил и непременно согреет в промозглую погоду. Основные бульон  2 л картофель 2 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 шт. капуста квашеная 250 г соль по вкусу перец черный молотый по вкусу растительное масло 3 ст. л. Для подачи грудинка 100 г сметана по вкусу # ШАГ 1/13 Сварите бульон. Это может быть мясной, куриный или овощной постный бульон. Можно даже оставить в нем небольшие кусочки мяса или курицы. У меня бульон куриный. Доведите до кипения и убавьте огонь. # ШАГ 2/13 Квашеную капусту промойте, отожмите. # ШАГ 3/13 Добавьте в кастрюлю. # ШАГ 4/13 Картофель, морковь и лук почистите, нарежьте кубиками. # ШАГ 5/13 Быстро обжарьте овощи на сковороде с добавлением масла. # ШАГ 6/13 Добавьте немного бульона из кастрюли с супом и тушите до мягкости. # ШАГ 7/13 Разомните толкушкой или вилкой, но не до состояния пюре, а так, чтобы остались кусочки овощей. Добавьте в суп. # ШАГ 8/13 Посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня. # ШАГ 9/13 Для подачи нарежьте грудинку кубиком. # ШАГ 10/13 На сухой сковороде обжарьте до хрустящего состояния, выложите на бумажное полотенце. # ШАГ 11/13 В каждую тарелку с супом положите немного жареной грудинки и ложку сметаны. Можно добавить зелень. # ШАГ 12/13 Сразу подавайте к столу. # ШАГ 13/13 Приятного аппетита!