На сковороде такое блюдо получится не менее сочным, если приготовить его вместе с соусом. Из начинки мы предлагаем использовать обычный сыр, но вы можете экспериментировать. Например, взять кусочек горгонзолы, чтобы добавить пикантности. Также грудку можно наполнить смесью из рикотты, шпината и вяленых томатов или миксом из овощей. Ингредиенты: филе индейки — 3 шт. сыр — 150 г бекон слайсами — 150 г белое сухое вино — 100 мл сливки 20% — 200 мл растительное масло — 1 ст. л. паприка — 1 ч. л. смесь сухих трав — 1 ч. л. сок лимона — 1 ст. л. соль — по вкусу перец — по вкусу Способ приготовления: Сделайте «кармашки» в филе индейки. Смешайте растительное масло с соком лимона, специями, травами и пряностями. Распределите пряную смесь по филе. Сыр нарежьте длинными брусочками шириной 1,5 см. В «кармашек» филе положите сырный брусок и закройте его так, чтобы сыр нигде не выглядывал. Оберните филе слайсами бекона и зафиксируйте кулинарной нитью. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте индейку со всех сторон до золотистой корочки. Достаньте кусочки и переложите на тарелку. В ту же сковороду влейте вино, томите его 3–4 минуты, а затем разбавьте теплыми сливками. Удалите нить с индейки, переложите грудки в соус и тушите на медленном огне 20–25 минут. При приготовлении этого блюда обратите внимание на объем соуса. Если его получится слишком много, то тушить индейку лучше в кастрюле или сотейнике.