Овощное ассорти всегда актуально. Помимо красивого вида закрутки, можно порадоваться очень приятным вкусом. Такие консервы идеально сочетаются с мясом. Обязательно попробуйте! Ингредиенты: 600 грамм патиссонов; 700 грамм небольших томатов; 700 грамм огурцов; 30 грамм петрушки; 30 грамм укропа; 4 зубчика чеснока; 50 грамм репчатого лука; 4 лавровых листа; 20 горошин перца; 4 гвоздики; литр воды; 4 чайных ложки соли; 9 чайных ложек сахара; 11 чайных ложек девятипроцентного уксуса. Готовим патиссоны с помидорами и с огурцами: На дно подготовленных банок положите укроп, петрушку, лук, чеснок, лавровый лист, горошины перца и гвоздику. Удобнее всего рассчитать количество специй на 1 литровую банку, чтобы открытая баночка потом долго не стояла в холодильнике. Срежьте хвостики у огурцов и патиссонов, нарежьте маленькими кусочками. Выложите слоями вместе с томатами. Вскипятите воду и залейте ей овощи в таре. Прикройте крышкой, подождите 15 минут. Затем воду слейте обратно в посуду для кипячения, долейте чуть-чуть воды, посолите и добавьте сахар. Подождите кипения. Когда маринад закипит, добавьте уксус и залейте им овощи. Закатайте, переверните и укутайте. Подождите остывания. Совет: хранить закатки следует в темном и холодном месте.