Пышный, высокий бисквит, который не опадает и подходит для любого торта – как его приготовить? Чтобы бисквит не «сдулся» после выпечки, нужно знать хитрый и правильный рецепт приготовления. Для приготовления бисквита, который не опадает и получается всегда, понадобятся ингредиенты: 4 яйца, четверть ложки соли, 6 ложек сахар, 120 граммов муки, 50 миллилитров молока и щепотка соли. Приготовление: Отделяем белки от желтков. Белки солим и взбиваем миксером до состояния пены. Добавляем сахар и продолжаем взбивать 10-15 минут, чтобы получился густой крем. Теперь добавляем желтки и продолжаем взбивать массу. Всыпаем муку и вливаем молоко, перемешиваем все ингредиенты.  Теперь формой с тестом нужно раза 3-4 постучать о стол, чтобы внутри не было пустот. Этот секрет позволит приготовить бисквит, который не опадет. Выпекаем бисквит в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Важно: не открываем духовку, пока бисквит готовится. Ровный, пышный бисквит с гладкой корочкой готов! Заворачиваем его в фольгу и убираем в холодильнике на 6 часов, а лучше на ночь. ! Утром из бисквита можно приготовить любой торт.