В сезон заготовок, попробуйте приготовить приправу из листьев хрена на зиму. Все ингредиенты лучше всего измельчать при помощи электрической мясорубки, но можно воспользоваться и блендером. Приправа получается жгучая, ароматная — так и разогревает аппетит. А ещё эта заготовочка универсальная и очень полезная. Если этот рецепт для вас в новинку, приготовьте небольшое количество на пробу, уменьшив количество ингредиентов пропорционально. Из указанного количества получается примерно, три баночки объёмом 250 мл. Болгарский перец: 300 Грамм, Листья хрена: 100 Грамм, Чеснок: 50 Грамм, Грецкие орехи: 100 Грамм, Петрушка: 100 Грамм, Соль: 1 Чайная ложка (1-2 ч.л. (по вкусу)), Растительное масло: 30 Миллилитров, Лимонный сок: 3 Ст. ложки, Перец жгучий красный: 1 Штука Подготовьте все ингредиенты по списку. Для приправы возьмите только листья петрушки, стебель не понадобится. Листья промойте и обсушите. Листья хрена опустите ненадолго в ёмкость с холодной водой, а затем промойте под проточной водой. Листья обсушите и оборвите только мягкую часть, жёсткие прожилки не понадобятся. Очистите зубчики чеснока. У красного острого перца удалите семечки. У болгарского перца удалите семенную коробку и перегородки, промойте и нарежьте на части. Подготовьте грецкие орехи. Все ингредиенты: петрушку, хрен, чеснок, перец и орехи, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте по вкусу соль, лимонный сок и растительное масло. Можно добавить хмели-сунели или любые другие ароматные специи по вкусу. Хорошо перемешайте и отрегулируйте на соль. Если надо, досолите. Если приправа получилась густая, добавьте немного масла. Если не хватает остроты, добавьте ещё острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус. Готовую приправу разложите в стерилизованные охлаждённые банки. Удобнее использовать баночки небольшого размера. Для более длительного хранения налейте растительное масло в баночку, чтобы не было доступа воздуха к закуске. Приправа из листьев хрена на зиму готова.