ТОП-10 лучших марок стали для ножей

Нарезка и измельчение продуктов, поход за грибами, простой пикник не обходится без хорошего ножа. Прочному и надежному клинку будет рада и домохозяйка, и егерь, и даже дайвер. Но как правильно выбрать клинок? Стоитn обратить свое внимание на сталь и ее свойства – от металла зависят все основные показатели ножа.

Характеристики стали

Свойства стали зависят от добавления в сплав легирующих веществ. Но в целом материал для изготовления ножей ценится за следующие характеристики: прочность, упругость, что придает изделию устойчивость к продольному изгибу; выдерживает широкий диапазон температур (от — 30 до + 100 градусов Цельсия); твердость, которая оценивается по шкале Роквелла (оптимальным показателем для ножей считается 55 и выше единиц); устойчивость к внешним воздействиям, антикоррозийные свойства; продолжительность удержания заточки (лезвие будет реже тупиться у изделия из твердой стали, но затачивать его сложнее и лучше у профессионалов своего дела).

Состав стали

Сталь является металлом, где основными компонентами выступают железо и углерод. Дополнительные вещества называются легирующими и придают стали особые свойства, улучшают ее характеристики. Жесткость материала зависит от количества углерода в его составе и по типу разделяют низкоуглеродистую, среднеуглеродистую и высокоуглеродистую сталь. Для изготовления ножей используют металл с примесями, они придают ему следующие дополнительные свойства: марганец – прочность; хром – устойчивость к коррозии; молибден – снижает ломкость клинка, дает возможность закалить его до максимальной жесткости; кремний – прочность, устойчивость к внешним воздействиям; вольфрам – прочность, защита от ржавчины; никель – устойчивость к коррозии; ванадий – упругость, долговечность, защита от агрессивного воздействия веществ. Рейтинг — топ 10 сталей

Сталь M390

Сталь австрийского производства уверенно держит высокий уровень популярности на протяжении нескольких лет. Известные компании — изготовители ножей активно используют ее в своем производстве. По своим характеристикам сталь М390 относится к премиум-сегменту, но не проста в закалке, а именно ее качество оказывает решающее влияние на конечный результат. М390 является мартенситной хромистой порошковой сталью. Она получила широкое применение в станкостроении, где необходимо обрабатывать твердые материалы, в изготовлении хирургических и медицинских инструментов, в производстве ножей среднего и высокого класса. Состав: хром – 20,0 %; ванадий – 4,0%; углерод – 1,9 %; молибден – 1,0 %; кремний – 0,7 %; вольфрам – 0,6 %; марганец – 0,3 %.

Сталь D2

Сталь D2 проверенная временем, показавшая себя хорошо и стабильно, в сочетании с адекватной стоимостью. Это инструментальный легированный сплав. Страна-производитель США. Область применения достаточно широкая, даже несмотря на возможность подвергаться коррозии. В промышленности широко используют для изготовления высокоскоростных резцов. Состав: хром – 12,0 %; ванадий – 1,1 %; углерод – 1,5 %; молибден – 1,0 %; кремний – 0,6 %; никель – 0,3 %; марганец – 0,6 %.

Сталь Х12МФ

Марка стали Х12МФ российского производства, легированная инструментальная штампованная. Достаточно легкая в обработке, обладает высокими антикоррозийными показателями и отличается недорогой ценой. Широко применяется в производстве изделий сложной формы для тяжелого машиностроения. Востребована для изготовления клинков охотничьих ножей. По шкале Роквелла закалка составляет 59-61 единицу. Состав: хром – 11,75 %; ванадий – 0,07 %; углерод – 1,55 %; молибден – 0,5 %; кремний – 0,3 %; никель – 0,35 %; марганец – 0,3 %.

Сталь ELMAX

Австрийская сталь Elmax порошковый инструментальный металл, отличающийся очень высокими противокоррозийными свойствами. Он прочный, прост в заточке, долговечен. В сочетании с этим Elmax имеет невысокую себестоимость, обеспечивающую идеальный баланс цены и качества. Нашла широкое применение в изготовлении ножевых клинков, а также режущих элементов станков по обработке пластмассовых изделий. Состав: хром – 18 %; ванадий – 3 %; углерод – 1,7 %; молибден – 0,1 %; кремний – 0,8 %; марганец – 0,3 %.

Сталь 95Х18

Легированная мартенситная нержавеющая сталь российского производителя. Сложна в обработке, очень требовательна к закалке, но недорогая в сравнении с аналогами. Диапазон закалки: 58 — 60 HRC. Применяется в изготовлении деталей механизмов, подвергающихся высокому износу: втулки, подшипники, оси и т.д. Состав: хром — 18 %; никель — 0,6 %; углерод — 1,95 %; кремний — 0,8 %; марганец — 0,8 %.

Сталь VG-10

Высокоуглеродистая, устойчивая к коррозии японская сталь. Особую твердость и вязкость придает используемый в составе кобальт. Диапазон закалки: 60 — 63 HRC. Многие мировые бренды выбирают именно VG-10 для изготовления клинков к своим ножам. Состав: хром — 14,5-15,5 %; кобальт — 1,3-1,5 % углерод — 0,95-1,05 %; молибден — 0,9-1,2 %; ванадий — 0,10-0,30 %.

Сталь CPM S30V

Высокоуглеродистая нержавеющая марка стали производства США. Ножи из нее отличается высокими режущими свойствами и особой прочностью. Самая сбалансированная из подобных по составу. Диапазон закалки: 58 — 60 HRC. Используется для производства клинков для ножей многих известных компаний. Состав: хром — 14 %; углерод — 1,45 %; молибден — 2,0 %; ванадий — 4,0 %.

Сталь 440C

Еще одна марка стали американского производства. Хромистая, твердая нержавейка. За свои свойства (долго сохраняет режущий край острым и легко поддается заточке) широко применяется в изготовлении клинков. Сталь 440С считается стандартом среди ножевых сталей. Состав: хром — 17 %; фосфор — 0,04 %; углерод — 1,1 %; кремний — 1,0 %; молибден — 0,75 %; сера — 0,03 %.

Сталь AUS-8

Нержавеющая сталь японского производства. В сочетании с относительно низкой ценой придают изделиям достаточную механическую выносливость, гибкость и твердость. Диапазон закалки: 56-59 HRC. Область применения сосредоточена в основном на изготовлении ножей. Состав: хром — 14,5 %; марганец – 0,4 %; углерод — 0,8 %; кремний — 0,6 %; молибден — 1,1 %; ванадий – 0,3 %.

Сталь ZDP-189

Еще один японский представитель стальных сплавов. Порошковая инструментальная сталь с высоким уровнем углерода и хрома в составе. Самая сбалансированная среди высокоуглеродистых вариантов. Используется в производстве ножей. Состав: хром — 19,0-20,5 %; марганец — 0,5 %; углерод — 3,0 %; вольфрам — 0,6 %; кремний — 0,35 %; молибден — 0,9-1,0 %; ванадий — 0,25-0,35 %. #информация #нож #рыбалка