ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С МАЛИНОЙ

Ингредиенты для небольшого кекса:
🔸 200 гр мягкого творога
🔸 1 яйцо
🔸 100 гр муки (у меня рисовая + ц/з пшеничная)
🔸 20 гр кокосового (или сливочного) масла
🔸 150 гр малины
🔸 1/2 ч л разрыхлителя
🔸 подсластитель по вкусу
🔸 щепотка ванилина или натуральная ваниль
Приготовление:
1⃣ Творог смешать с желтком, растопленным маслом и подсластителем.
2⃣ Добавить муку, ванилин(ваниль) с разрыхлителем и перемешать. Тесто получится довольно густым.
3⃣ Добавить 100 гр малины (50 оставить для украшения), аккуратно перемешать.
4⃣ Белок с щепоткой соли взбить до пиков и ввести в тесто.
5⃣ Переложить тесто в подходящую форму (лучше брать небольшого диаметра, чтобы кекс поднялся) и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180.
6⃣ Дать остыть, покрыть кремом (у меня греческий йогурт(можно мягким творогом) + подсластитель), украсить малиной.
Приятного аппетита!