🍅Томатный соус- густой соус из перетёртых томатов с добавлением различных пряностей, порой сугубо по вкусу кулинара(соль, перец черный или чили, зелень, лук, чеснок, зелень (петрушка, базилик, укроп), растительное масло, уксус, бульон, вино и другие)

🍅Сам по себе он является полноценной заменой томатной пасты
🍅Подаётся соус и к мясным блюдам, и к рыбным, к гарнирам, в том числе овощным
🍅Принято считать родиной томатного соуса Францию, именно во французских кулинарных книгах было найдено множество его вариаций
🍅Впрочем, логично предположить, что широко применяется такой соус в кухнях стран, где выращивают томаты: итальянской, испанской, мексиканской, греческой, болгарской и других
🍅Для того, чтобы приготовить такое приятное дополнение к блюдам, томаты подвергают тепловой обработке: варка, запекание в духовке, тушение в масле
🍅Томатный соус можно приготовить прямо перед трапезой или заготовить впрок(в таком случае томаты подвергаются более длительной термической обработке)
🍅Интересно, что соус часто применяется для консервации продуктов: сразу же вспоминаются бычки в томатном соусе. В СССР то был один из самых популярных рыбных консервов
#томаты #томатныйсоус #соус #соусы #интересно #интересное #факты #кулинария #готовимслюбовью #готовимдома #готовим #ссср