КОЛБАСКИ ДЛЯ ГРИЛЯ

Колбаски для гриля - полуфабрикат, который можно приготовить в домашних условиях заранее, заморозить, а перед выездом на природу разморозить полностью.
🔸ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш - 900 г (я готовила из 550 г куриного фарша (из красного мяса со шкурой) и 350 г телячьего фарша);
сало свиное свежее - 100 г;
чеснок - 4 зубчика;
лук репчатый - 0,5 шт.;
перец сладкий болгарский - 1 шт.;
соль - 1-1,5 ч. л.;
перец черный молотый - 0,5 ч. л.;
кориандр - 0,5 ч. л.;
паприка - 1 ч. л.;
приправа для курицы - 2 ч. л.;
вода холодная - 150 мл;
кишки тонкие свиные - 1,7 метра.
🔸ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. К куриному фаршу добавить фарш телячий.
2. Оба фарша смешать, добавить нарезанное мелкими кусочками свежее сало.
3. Лук и чеснок очистить, болгарский перец освободить от семян. Лук мелко нарезать и добавить его в фарш вместе с пропущенным через пресс чесноком.
4. Далее добавить в фарш нарезанный небольшими кусочками сладкий болгарский перец, соль, паприку, черный молотый перец, кориандр и приправу для курицы.
5. Тщательно фарш перемешать, влить холодную воду.
6. Снова фарш хорошенько перемешать. Затем наполнить фаршем, не слишком плотно, подготовленные (вымытые внутри и снаружи) свиные кишки.
7. Перевязывая концы с двух сторон, сформировать колбаски.
8. Наполнять кишки фаршем вы можете с помощью специальной насадки к мясорубке или же с помощью верхней обрезанной части пластиковой бутылки. Домашние колбаски для гриля лучше всего делать длиной 12-15 см.
9. Полуфабрикат - колбаски для гриля, приготовленные в домашних условиях, - сложить в пластиковую форму, застеленную бумагой, и отправить в морозилку.
Замороженные колбаски перед отъездом на природу или жаркой в духовке (или сковороде) следует полностью разморозить и наколоть иголкой каждую колбаску (по 5-7 проколов со всех сторон). Готовые колбаски получаются сочными и очень вкусными, попробуйте!
—
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наши отделы:
Нужные Вещи
👉 https://ok.ru/nuzhnye.veshchi.dv • ХозТовары • Посуда • Текстиль • Одежда
СадиСам
👉 https://ok.ru/sadisam • Растения • Семяна • Агрохимия • Грунт
❤️ С любовью, Ваш магазин "Выгодный"- отдел #РусскаяДымкаkhv
—
📞 8 (4212) 645-765
⏱ С 08:30 до 19:00 часов, без выходных
🚩 Хабаровск, пр-кт 60-лет Октября 158 Г (ост. Продмаш)