ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 1 кг Лук репчатый 160 гр Растительное масло (для жарки) 20мл Морковь 160 гр Сливочное масло 150 гр Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовление начинаем с обжаривания репчатого лука. Для этого овощ очищаем, моем, нарезаем полукольцами и выкладываем на сковороду, вливаем растительное масло. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета. 2. Печень промываем, удаляем все пленки и прожилки, нарезаем средними кусочками. 3. Морковь очищаем, режем крупными кружочками. 4. В кастрюлю выкладываем морковь, печень, обжаренный лук (в этой же последовательности), заливаем горячей водой на 3/4 от объема и отвариваем на небольшом огне до полной готовности (около 40 минут). 5. Отварные ингредиенты выкладываем в чашу блендера и измельчаем, превращая массу в паштет. 6. Добавляем к паштету размягченное сливочное масло, соль по вкусу, взбиваем еще раз. 7. Готовый паштет выкладываем в чистую емкость и в любое время используем для приготовления бутербродов. Храните паштет в холодильнике.